Les vignobles, nichés dans les régions les plus froides et les plus élevées, sont orientés vers le nord, bénéficiant d'une exposition froide et abritée à une altitude d'environ 600 mètres. Pour assurer l'acidité et la fraîcheur des vins, une récolte précoce est effectuée, suivie d'une macération pelliculaire à basse température pendant environ 24 heures. Ensuite, le moût est saigné et la fermentation alcoolique débute sous une température contrôlée de 15 à 17°C, s'étendant sur environ 15 jours.

Au nez, des notes fruitées de fruits tropicaux, de pomme verte et des nuances d'agrumes se révèlent. En bouche, une sensation ample et équilibrée prévaut, avec une touche acide finale qui apporte de la vivacité. En fin de dégustation, des notes fruitées persistent, procurant une agréable sensation de fraîcheur.

Cépage(s) : 100% Viuja

Millésime(s) : 2022