Le Caparide Rosé est issu de raisins Castelão récoltés dans des vignes de 30 ans situées à Ribeira de Caparide et dont la production annuelle est limitée à 2 000 bouteilles. Les raisins proviennent du vignoble de Ribeira de Caparide, dans la région de Carcavelos, située sur le versant sud de la montagne de Sintra. Contrairement à Colares, qui subit une forte influence atlantique, Carcavelos affiche un profil plus méditerranéen. Bien qu'à la même distance de la mer (environ 1 km), Carcavelos bénéficie de plus d'heures d'ensoleillement et d'un climat moins froid que Colares.

Ce vin rosé est élaboré par pressurage direct de grappes entières, suivi d'une décantation pendant une nuit et d'une fermentation en cuves en béton. Après la fermentation, il est décanté et mis en bouteille sans filtration, à partir des lies. Les bouteilles sont soutirées après chaque hiver.

Cépage(s) : 100% Castelão

Millésime(s) : 2022