Le Gewürz est un vin orange biodynamique qui présente une teinte unique résultant de l'assemblage de Gewürztraminer et de Pinot Gris. Ce vin est élaboré sur des sols de craie, d'argile et de sable, suivant une vinification avec une macération d'une semaine, un élevage sur lies et sans égrappage. Il se caractérise par son profil sec. Certifié Demeter et Bio, il se distingue par son style terrestre, herbacé, fumé et acidulé, avec un niveau d'acidité moyen et des tanins de niveau moyen-élevé.

À la dégustation, il offre une explosion d'herbes, de feuilles de vermouth et de réglisse, avec des notes boisées et fumées, et un arrière-goût acidulé. Les tanins puissants apportent une dimension robuste à cette expérience gustative.

Cépage(s) : 55% Gewürztraminer, 45% Pinot Gris

Millésime(s) : 2022