Les Trois Mondes incarnent une fusion harmonieuse de trois terroirs distincts, cultivés à un rendement de 20 hl/ha, où les vignes, âgées de 50 ans, sont enracinées dans des sols variés, allant de la marne calcaire aux galets siliceux et à la gravette. Chacun des trois cépages est élevé individuellement pendant 9 mois en barriques avant d'être méticuleusement assemblé, créant ainsi une symbiose unique. L'enherbement naturel, la vinification avec des levures indigènes et une cuvaison prolongée ajoutent des nuances subtiles à ce processus. L'élevage se poursuit pendant 10 mois en barrique, et le vin, non filtré, révèle toute la richesse de son terroir et l'expression authentique de chaque cépage. Le millésime 2022 s'allège légèrement avec 13% d'alcool contre 14% pour la cuvée 2021.

Cette alliance éclectique met en lumière la complexité et la complémentarité qui confèrent la finesse aux grands vins du sud.

Cépage(s) : Pour 2021 33% Cinsault, 33% Syrah, 33% Grenache. Pour 2022 33% Cabernet Sauvignon, 33% Syrah, 33% Grenache

Millésime(s) : 2021 & 2022